巴马小猪养殖前景，中国巴马香猪产业发展座谈会在京召开

　　中国食品新闻网讯（孙永立 张燕 ）9月29日，以“发展食品工业，助力乡村振兴”为主题的“中国巴马香猪产业发展座谈会”在中国食品工业杂志社举行。来自农业农村部、中国食品工业协会、中国烹饪协会、北京新发地、北京二商集团、北京资源亿家集团等部门的领导、专家，以及巴马瑶族自治县代表嘉宾，为巴马香猪产业的发展建言献策。座谈会由中国食品工业协会经销商工作委员会和广西巴马瑶族自治县人民政府共同主办。　　

　　中国食品工业协会副秘书长徐坚，农业农村部对外经济交流中心处长申硕，中国食品工业协会经销商工作委员会副会长兼秘书长、中国食品工业杂志社执行社长李葆华，中国食品工业协会专家郭庆华，北京二商集团党委常委、工会主席贾燕宁，中国科学院博士生导师、北京湖南企业商会农产分会会长、北京资源亿家集团董事长刘钧贻，巴马瑶族自治县委副书记梁峰，巴马瑶族自治县委常委、统战部部长、工业高质量发展领导小组健康食品产业专责小组组长梁光华，巴马瑶族自治县委常委、副县长常珊，巴马瑶族自治县农业农村局局长商金团，巴马瑶族自治县工业信息化和商务局局长梁建华，巴马瑶族自治县投资促进局局长韦宣伊，深圳基因组所研究员、巴马香猪工程中心副主任易国强，巴马香猪工程中心办公室主任张永进出席了座谈会。　　

　　座谈期间，巴马瑶族自治县党委副书记梁峰，中国食品工业协会副秘书长徐坚，巴马瑶族自治县党委常委、统战部部长、工业高质量发展领导小组健康食品产业专责小组组长梁光华，深圳基因组所研究员、巴马香猪工程中心副主任易国强，农业农村部对外交流中心处长申硕，中国科学院博士生导师、北京湖南企业商会农产分会会长、北京资源亿家集团董事长刘钧贻等分别做了主题发言。　

　　座谈会首先由中国食品工业协会经销商工作委员会副会长兼秘书长、中国食品工业杂志社执行社长李葆华主持并致欢迎辞。李葆华表示，食品行业是我国第一大产业，也是我国经济的压舱石。作为当地食品产业的重要组成部分，巴马香猪产业取得了长足发展，一方面得益于我国经济水平的提高，消费人群结构的拓展，另一方面，也得益于历届巴马党委、政府的重视。希望通过本次座谈会分享巴马县的发展经验，一起共谋香猪产业的新未来。　　

　　（巴马瑶族自治县委副书记梁峰发言）　　

　　梁峰表示，巴马是世界著名长寿之乡，火麻、油鱼和香猪并称“巴马三宝”，特别是巴马香猪，早在宋朝就已作为贡品进贡皇室，1995年3月巴马命名为“中国香猪之乡”。如今，巴马县正谋划打造“四个百亿元”产业发展集群，其中“百亿元长寿食品加工业”是全面推进乡村振兴的重要产业支撑，也是特色农业“产、加、销一体化”的发展方向，而巴马香猪作为巴马的特色产业将在其中扮演非常重要的角色。巴马县热切希望，以这次座谈会为契机，进一步增进了解，加深友谊，促进交流，扩大合作。　　

　　（中国食品工业协会常务副秘书长徐坚）　　

　　徐坚指出，巴马香猪是珍贵的地方特色资源，有极大的价值提升空间，具备了高质量产业发展的优势条件。希望巴马县政府在制定香猪产业相关政策时，能够与乡村振兴和健康中国的战略要求相结合。在保证食品安全的前提下，做好产品品种、品质、品牌工作，讲好巴马香猪品牌文化故事。中国食品工业协会也会利用自身平台和资源，全力推动巴马香猪产业的建设和发展。　　

（巴马瑶族自治县党委常委、统战部部长、工业高质量发展领导小组健康食品产业专责小组组长梁光华）　　

　　随后，梁光华介绍了巴马香猪产业和生态农业情况。巴马生态特色农业产业体系中，巴马香猪占据着重要位置。巴马香猪是一个具有悠久的饲养历史和稳定的遗传基因、且品质优良而珍贵稀有的地方小型猪品种。巴马香猪皮薄肉细，胴体瘦肉多，肌肉鲜红，肌纤维细嫩，脂肪洁白，味美甘香，营养丰富。与其他猪相比，巴马香猪具有蛋白质、氨基酸、钙、磷含量高，脂肪含量及热量低等特点。　　

　　目前，巴马有国家级香猪原种场1个，规模养殖场5个，香猪养殖合作社20多家，有巴马原种香猪农牧实业有限公司、巴马福绿寿食品有限责任公司等香猪加工企业5家。2020年，全县出栏香猪33.78万头。　　

　（中国农科院深圳基因组所研究员、巴马香猪工程中心副主任易国强）

　　易国强指出，中国是世界上最大的生猪养殖国，也是最大的猪肉消费国，生猪产业是我国农业产业的一个重要支柱。近年来，人们对于猪肉品质有了更高的要求，不仅要吃好肉，更要吃得营养、吃得安全、吃得健康。在此背景下，巴马香猪可以未来农业、食品安全、健康营养为发展目标，不断推进生猪产品往多样化、精细化、档次化、甚至是原生态化方向发展。　　

　（农业农村部对外交流中心处长申硕）　　

　　申硕指出，推动全产业链建设是食品产业的一项重要工作。巴马香猪的生产只是一个起点，如何通过招商引资，进一步识别产业链条，增加各环节附加值，拉动利益机制，实现各方协同共赢，是巴马香猪需要进一步思考的问题，也是让地方品种真正得到推广的重要手段。　　

（中国科学院博士生导师、北京湖南企业商会农产分会会长、北京资源亿家集团董事长刘钧贻）　　

　　刘钧贻认为，要积极推动巴马香猪全产业链贯通发展，打通香猪产品供给端、流通端、消费端，并以创新链为支撑，数据链为方向，推动巴马香猪产业的高质量发展。　　

（北京二商集团党委常委、工会主席贾燕宁）　　

　　贾燕宁认为，巴马香猪的深加工更具意义。目前发酵火腿作为一种高端食品，在国内市场中存在着重要缺口。希望巴马香猪能够在发酵火腿的深加工方面发力，顺利打开北京高端食品市场。　

　（北京隆欣众诚食品有限公司联合创始人严之飞）　　

　　严之飞认为， 巴马香猪不仅肉质细嫩、营养丰富，还具有一定的保健作用，深受广大消费者的喜爱。北京隆欣众诚食品愿意充分利用自身资源对巴马香猪进行积极推广和宣传。　　

　（山东未来趋势生物科技发展有限公司董事长王磊）　　

　　王磊认为，要建立健全巴马香猪物流特别是冷链的渠道，保证市场冷鲜供应;实现产品品种多样化，延伸产业链，提高产品的附加值。　　

　（中国食品工业协会专家郭庆华）　　

　　郭庆华认为，目前巴马香猪的上下游产业链还不够完整，需要借助大型企业的带动作用，特别是深加工的带动，通过“公司+农户+基地”的模式带动巴马县香猪养殖的发展。　　

　　北京新发地农产品批发市场、中国烹饪协会烤鸭技术委员会、北京台湾商会、山东未来趋势生物科技发展有限公司、北京中食优选商业集团、北京御品林商贸有限公司、北京首超商业集团，以及巴马香猪食品有限公司、巴马鼎农农业发展有限公司、巴马原种香猪农牧实业有限公司等负责人也参加了座谈交流　　

　　最后，与会嘉宾参观了中食优选展厅，并对巴马香猪进行现场品鉴。